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蔬菜对于我们的健康非常重要，而其中的纤维素更是功不可没。纤维素是一种不能被人体吸收的碳水化合物，但它却能够促进肠道蠕动，避免便秘和肠道癌症的发生。今天，我们将介绍使用甘蓝菜来做一道丰富又营养的蔬菜杂烩，让你的身体充满能量！
所需材料
- 1个中等大小的甘蓝菜
- 2根胡萝卜
- 1个洋葱
- 1个红色甜椒
- 1个黄色甜椒
- 5个鹌鹑蛋
- 2勺橄榄油
- 盐和胡椒粉（适量）
制作过程
- 将甘蓝菜从中间切成两半，切掉硬茎，然后切成小块。
- 将胡萝卜切成小块。
- 将洋葱剥皮并切成小块。
- 将甜椒切成小块。
- 在一个平底锅里热橄榄油，加入洋葱和鹌鹑蛋。
- 煮到鹌鹑蛋从外表变成棕色，然后取出来。
- 在同一锅中，加入胡萝卜和甜椒并炒。
- 加入甘蓝菜，盐和胡椒粉（按照自己的口味加入）炒匀。
- 关火后再加入鹌鹑蛋，搅拌均匀。
- 完成！
营养成分
这道蔬菜杂烩含有丰富的营养成分，一份包括：
- 纤维素：7克
- 蛋白质：9克
- 脂肪：14克
- 卡路里：175卡
- 维生素C：124%的每日推荐摄入量
- 维生素A：116%的每日推荐摄入量
结语
这道蔬菜杂烩是一道非常健康，可口的膳食。它含有丰富的纤维素和重要的营养素，有助于增强你的免疫系统，同时保持你的身体健康。所以，赶快试试这个简单又营养的菜谱吧！
