本文目录
菱角，也就是我们常说的菱形水果，在中国南方地区是一道非常常见的美食。菱角味道清香，清甜可口，营养丰富，是一种非常健康的食材。但是很多人在进行菱角的烹饪的时候，往往会遇到一个问题，就是如何把菱角的壳剥掉？下面，我们就来讲解一下菱角的正确剥壳方法，帮助您轻松入手，让您的烹饪更加方便。
步骤一：选购好的菱角
在剥壳之前，我们需要选择好菱角。有两种选择菱角的方式，一是直接购买去壳的现成的菱角，这样就可以直接使用；另一种就是需要剥壳的情况下，我们在买菱角的时候，要选择皮色鲜亮，没有裂纹，而且体表没有斑点或者黑斑的菱角。当然最好选择比较大小相近的菱角，这样可以保证在剥壳的时候更加省力。
步骤二：清洗菱角
清洗菱角其实并不需要太多的步骤，在清洗的时候，我们需要将菱角洗干净，并且用滚水烫一下，以便更加方便剥壳。热水烫可以使菱角变软，这样剥壳就更加容易。
步骤三：剥壳
剥壳是整个过程中最困难的一步。以下三种方法皆可。
方法一：使用刀片
我们可以使用一个小刀，在菱角的两个锐角处切开一个缝隙，然后用大拇指撬开，顺着缝隙把壳撕开，再用刀刮去壳膜。这个方法对于新手来说比较困难，需要一些技巧。
方法二：使用压力锅
如果你有压力锅，那么就比较容易了。将清洗好的菱角放入压力锅中，加入适量的水。大火烧开后，关小火煮十五分钟左右，然后放冷水泡一下，这时壳就会自然裂开，非常容易剥壳。而且煮过的菱角口感更加鲜美。
方法三：使用电饭锅
如果没有压力锅，使用电饭锅也是可以剥皮的。将已经烫过水的菱角放入电饭锅中，加适量的水，然后开启煮饭模式，在煮饭的时候，略微加长时间，让电饭锅多蒸几分钟就好了。这时候，菱角的壳就可以非常容易地剥开了。
步骤四：切开
处理完所有菱角之后，就可以将其切成小块或者片状，以便更加方便后续的烹饪了。
以上就是关于菱角的正确剥壳方法，可以根据不同的需要选择不同的方法。相信只要您掌握了这些技巧，那么在您的厨艺道路上就又多了一个得心应手的招数。
