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最近，我们的市场上新鲜野菜上市了，这些野菜多达百种，不仅味道鲜美，而且具有丰富的维生素和营养素。这些野菜不仅可以食用，还有很多健康的功效。下面，让我们来认识一下这些野菜。
1. 蒲公英
蒲公英是一种常见的野菜，有清热解毒、润肺止咳、利尿通便等功效。叶子可以炒着吃，花可以泡茶喝，根可以煮汤。
2. 马齿苋
马齿苋是一种富含铁质的野菜，有利尿通便、降血压、美容养颜的功效。尤其适合贫血、高血压和便秘的人食用。
3. 鸭跖草
鸭跖草是一种消炎抗菌的野菜，可以治疗口腔溃疡等症状。鸭跖草不仅可以煮汤、炒菜，还可以泡水喝，对皮肤也有一定的保养作用。
4. 马兰头
马兰头是一种味道清香，口感爽脆的野菜，富含蛋白质、维生素和钙质等营养素。可以凉拌、煮汤、炒菜，适合夏季食用。
5. 姜黄
姜黄是一种祛寒驱风的野菜，富含姜黄素，有防癌、抗菌、保护肝脏等功效。姜黄可以制成姜黄水，也可以煮汤、炒菜食用。
6. 马齿笕
马齿笕是一种清热解毒的野菜，有明目、止血、降压、润肺等功效。可以煮汤、凉拌、炒菜，尤其适合夏季食用。
7. 紫苏
紫苏是一种口味独特的野菜，富含维生素C和叶酸，有消炎抗菌、预防高血压、抗氧化等功效。可以做成紫苏酱、紫苏汁、紫苏包子等食品。
8. 青蒿
青蒿是一种清热解毒的野菜，含有丰富的维生素和铁质，可以预防感冒、贫血、便秘等症状。可以煮汤、凉拌、炒菜食用。
9. 野葫芦
野葫芦是一种清热解毒、清肠排毒的野菜，含有多种矿物质和维生素，有润肺止咳、解毒清肠、降血脂等功效。可以制成野葫芦粥、煮汤、炒菜等食品。
10. 茼蒿
茼蒿是一种传统的野菜，含有多种维生素和矿物质，对身体非常有益。茼蒿可以煮汤、凉拌、炒菜食用，口感爽脆，味道鲜美。
总之，这些新鲜野菜不仅美味可口，而且还有很多健康的功效。在选购野菜时，我们要注意选择产地清晰、新鲜度高、无农药污染的野菜。让我们一起拥有健康美味的生活。
