茨菇是一种常见的菌类食材，味道鲜美，富含营养，常被人们用来做菜或煲汤。但是，茨菇也有一些危害，如果不注意食用，可能会带来健康风险。本文将为您介绍关于茨菇的危害和注意事项。
茨菇的危害
寄生虫感染
茨菇生长环境潮湿，不卫生的种植和保存方法容易导致寄生虫的滋生。常见的寄生虫有蛔虫、钩虫等，食用被寄生虫污染的茨菇，会导致人体感染寄生虫，引起腹泻、胃痛、消化不良等症状。严重的情况下，还会危及身体健康。
食物中毒
茨菇中含有的毒素，也可能会引起食物中毒。如果食用未煮熟或保存不当的茨菇，会导致中毒，出现呕吐、腹泻、头晕等症状。长期食用可能会导致中毒反应加重，危及人体健康。
过敏反应
茨菇中的某些成分，可能会引起人体过敏反应。过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、喉咙发痒、呼吸困难等，严重的时候会引发呼吸道疾病或休克等风险。
注意事项
为了避免食用茨菇对身体造成危害，我们需要注意以下几点：
- 购买茨菇时一定要选择正规的商家，注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的菌类。
- 在烹饪茨菇之前，一定要将其洗净，并剔除腐烂和破损的部分。煮熟后再食用，避免感染寄生虫或中毒。
- 建议将茨菇和其他菜品一起煮熟，不要单独食用。这可以减少食用过量而导致的过敏反应的发生。
- 对于已经有过敏史的人，应该避免食用茨菇，以免引发过敏反应。
综上所述，虽然茨菇是富含营养的菌类食材，但是如果不注意食用方式，可能会带来健康问题。希望读者能够掌握正确的食用方法，享受茨菇带来的美味和营养。
