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一、油茶树采摘技巧
1. 时间选择
油茶树的果实成熟期一般在10月下旬至11月上旬左右，此时果实颜色由绿色变为深紫红色。果实颜色变化是果实成熟的重要标志，采摘也应该在这个时候进行。
2. 采摘方式
在采摘油茶果实时，请注意使用披挂或小篮子等容器接收油茶果实，以免撞破油茶果实的外皮，影响果实口感。采摘时应该轻柔地用手或者剪刀将果实摘下，在摘下油茶果实时，要将果实尽量摘下，避免果梗掉落然后又重新长出，还会影响下一年产量。
3. 储存要点
为避免油茶果实过早脱落，采收的果实应该尽快清洗、晾晒，同时要将一些坏掉的果实剔除。油茶果实采完后务必及时储存，一般的储存方法可以采用干燥、通风、防腐、密封的方法。具体来说，可以将油茶果实储存于干净的、干燥的环境中，避免阳光直晒和潮湿。同时，要选择密封性能好的容器装入果实，以免受到影响。
二、油茶树储藏技巧
1. 温度选择
油茶果实在储存时，应该在温度较低、相对湿度较大的环境中储存，以保持油茶果实的新鲜度。在常温下保存的油茶果实，糖分、脂肪分解酶等酶会逐渐失活，果实新鲜度较差，口感也会变化。
2. 湿度控制
油茶果实的储存湿度应保持在20%~30%的相对湿度范围内，这样能够保证果实的口感和品质。过高或者过低的湿度都会导致果实的变质和腐烂。
3. 避免污染
在油茶果实储存时，应该注意避免污染。可以使用密封性能好的容器来存放油茶果实，以免被灰尘等污染。同时在开封之前要清洗，以确保油茶果实的卫生可靠。
三、总结
通过以上的介绍，我们可以了解到油茶树的采摘和储藏技巧的具体方法。在采摘时应该注意时间选择和采摘方式，以保证采摘的油茶果实口感良好。在储藏时则应该选择合适的温度和湿度，并且避免污染，以保持油茶果实的卫生和食品安全。我们需要仔细学习这些技巧，才能让油茶果实的品质得到保证。
