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秋葵是一种热带和亚热带地区常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。秋葵富含维生素C、膳食纤维和铁质等物质。
在秋季这个美丽的季节，我们可以用秋葵来烹饪美食。今天，我要分享一道美味可口的田园秋葵炒肉菜谱。
食材
- 秋葵 300 克
- 猪肉 200 克
- 胡萝卜 50 克
- 红椒 50 克
- 蒜末 10 克
- 生姜 10 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将秋葵洗净，去掉秋葵的顶部和尾部，切成斜着的小段备用。
- 猪肉洗净，切成小丁，加入适量的盐、生抽和料酒拌匀腌制一会儿。
- 胡萝卜、红椒分别洗净切成丁备用。
- 热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丁，煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末，煸炒出香味。
- 接着加入胡萝卜、红椒丁，煸炒 1-2 分钟。
- 最后加入秋葵段，继续煸炒数分钟。
- 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 猪肉可以用瘦肉改良做法，让这道田园秋葵炒肉更加健康。
- 秋葵刚切时会有一些稀薄的果胶液流出，可以用微盐水将秋葵浸泡几分钟，再用清水洗净，这样既可以洗净秋葵，也可以将秋葵中的果胶去除，让菜品更加清爽美味。
- 可以根据个人口味，增加辣椒、葱花或香菜等调料，提升口感。
田园秋葵炒肉是一道清爽可口的菜品，秋葵的鲜嫩口感和猪肉的鲜美肉香完美结合，让人食欲大开。尝试动手制作这道菜品，一起来享受田园般的美好时光吧！
