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作为两种受欢迎的水果，龙眼肉和桂圆肉的区别常常被人们所忽略。这篇文章将从果实、口感、产地、烹饪中的应用、营养价值和食用须知等方面详细比较两者的区别。
果实
龙眼肉和桂圆肉的果实外观可能有一些相似之处，但仍然有一些不同。
龙眼：龙眼在外形上是球形，直径约为2.5厘米。外层保持原样，颜色为红棕色；果皮也可以食用，但质地粗糙，味道苦涩。可食用部分是果肉和果核。果肉较为透明，肉质坚实，略带黏性，果核较大，占据果实的四分之一到三分之一。
桂圆：桂圆呈现出不同于龙眼的形状，长形或者椭圆形，长度不超过3厘米。果馅是红色，表面光亮微黏，薄膜质感清爽，味道甜美；果核则小而容易于剥离。
口感
除了果实表面和形状的区别，果肉口感也有所不同。
龙眼：龙眼果肉较为坚实，不过肉质略带黏性，入口后稍微有一些粘牙的感觉。果实的味道比较清爽，淡甜而微酸。
桂圆：桂圆果肉柔软，味道甜且有一些微酸的味道。口感相对较为松软，令人愉悦。
产地
龙眼和桂圆都是中国南方比较著名的水果，产地也有所不同。
龙眼：龙眼主要产自广东、福建、广西、澳门、台湾等地。其中广东是主要的产地，其品质也最好。
桂圆：桂圆主要产自福建、广东、海南、广西等地。广东桂圆也享有盛名，并被誉为“香港桂圆”的起源地。
烹饪中的应用
龙眼和桂圆在烹饪中有着各自的特点。
龙眼：龙眼一般情况下作为水果生食。此外，龙眼有一种名为“龙眼干”的蜜饯产品，通过晒干和蜜汁浸渍加工而成，可以作为零食食用。龙眼还可以用来煮汤，或者加入到甜品中。
桂圆：桂圆同样适合作为水果生食，也可以加入到糖水或者其他甜品中。桂圆还可以加入到米饭中，做成美食佳肴。
营养价值
龙眼和桂圆的营养价值都比较高。
龙眼：龙眼含有多种维生素和矿物质，比如维生素C、钾、镁、铁等等。龙眼还含有苏氨酸和赖氨酸这类人体所需的氨基酸。
桂圆：桂圆同样含有多种维生素和矿物质，以及独特的桂皮醛和桂皮酚等有益成分，对人体健康有益。
食用须知
龙眼和桂圆也有一些不同的食用须知。
龙眼：龙眼的果皮摸起来很粗糙，味道也比较苦涩，食用时需要去除果皮。另外，龙眼石含有低毒的芸香碱，建议在吃龙眼时去除果核。因为龙眼糖分较高，高血糖者和肥胖者适量食用即可。
桂圆：桂圆果核较小，容易吞咽。但是桂圆也富含糖分，建议高血糖者和肥胖者适量食用。此外，桂圆在口感上较为柔软，需要注意是否变质。
总体而言，龙眼和桂圆有许多相似之处，但是在果实和果肉的表面形状和口感、产地、烹饪中的应用、营养价值和食用须知等方面存在区别。既然您已经了解这两种水果，现在就可以根据自己的口味和需求来选择啦。
