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山竹是一种夏秋季的“热门”水果，营养丰富，口感甜美，受到很多人的喜爱。但是，有时候我们在购买山竹时，却很难分辨它的好坏。那么，该如何挑选新鲜美味的山竹呢？下面，就请专家来为我们介绍一些选购山竹的技巧。
1. 看外表
首先，我们要看山竹的外表。新鲜的山竹果实表皮应该是表面光滑、颜色充分、红润或深黄色，红润度和颜色越深，代表的含糖量就越高，味道就越甜。如果表皮上有碰撞、坑洼或者皮纹过多的山竹，一般说明存放时间较长或者熟透度较高，口感会较软。
2. 闻气味
除了外表，嗅闻气味也是判断山竹新鲜程度的一种方法。新鲜的山竹应该气味清香，而气味较重的山竹可能意味着它在存储或运输过程中受到了污染或者已经开始腐烂。
3. 按压
挑选山竹的时候，可以用手轻轻按压果实表面。如果硬度适中、弹性足够、手感顺滑，则说明山竹比较新鲜。但是如果手感较松软，或出现凹陷，则说明山竹的熟透度较高，存放时间较长。
4. 看果梗
在挑选山竹时，还要留意果梗。如果果梗不仅干枯并且带着带着发霉的气味，说明山竹已经不新鲜了，而如果果梗仍然带着青色，说明山竹可能还没有完全成熟，口感较酸或者涩。
5. 量身打造
最后，我们需要根据自己的需求来选购山竹。如果要购买比较大的山竹，可以选择肥硕的果实，如果是做水果拼盘，可以以小而著称的“翁婿果”为主，这样不仅能够减少浪费，还能更好的搭配。
结语
以上这些方法并非绝对，它们只是辨别山竹新鲜的一个参考。此外，还应该选择正规的商家或者超市，在购买过程中保证水果的质量和卫生，避免购买到不符合卫生标准的水果。希望大家能够在购买山竹时，通过这些小技巧选到新鲜美味的水果。
