【热门美食】雪菜肉丝面,热辣香浓,开胃下饭

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雪菜肉丝面是一道经典的川菜面食。其特点是热辣香浓,口感爽滑,回味无穷。不仅适合作为下饭菜,还可以独自享用。

【热门美食】雪菜肉丝面,热辣香浓,开胃下饭

材料清单

  1. 面条:400克
  2. 瘦肉:150克
  3. 雪菜:100克
  4. 葱姜蒜:适量
  5. 豆瓣酱:适量
  6. 生抽:适量
  7. 料酒:适量
  8. 食用油:适量

制作步骤

  1. 准备好制作用的材料。
  2. 锅中放水,煮面5-8分钟后捞出,过冷水,控干水分待用。
  3. 瘦肉切丝,加生抽、料酒腌制10分钟。
  4. 锅中放少量食用油,加入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入豆瓣酱炒香。
  6. 加入腌制好的瘦肉丝,炒至断生断米。
  7. 加入雪菜翻炒。
  8. 加入适量水,煮至水分收干。
  9. 加入面条,煮熟。
  10. 出锅前加入适量食盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

  1. 雪菜的咸度因品牌而异,可根据口味适量调整用量。
  2. 煮面时加入少许油和盐,可以使面条口感更顺滑。
  3. 料酒和生抽能够起到提鲜和去腥的作用。
  4. 炒豆瓣酱时火候要掌握好,过高容易糊焦。

结语

雪菜肉丝面是一道家常美食,不仅好吃而且做法简单,容易上手。有着辣味独特的风味,可以在开胃的同时促进食欲。如果你也是面食爱好者,不妨尝试一下。

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