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红豆杉果子（又称“银杏果”、“银杏子”、“苏子”等）是一种常见的中药材，也是一种健康食品。它具有许多的医疗和营养作用，古人常用其治疗疾病，而今天，越来越多的科学研究证实了其药理作用。
红豆杉果子的药理作用
抗癌作用
红豆杉果子有很强的抗癌作用，可以有效防治多种癌症，如肺癌、肝癌、胃癌等。它的抗癌作用主要是通过以下三个方面发挥的：
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抗肿瘤：研究表明，红豆杉果子中的一些物质可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，促使癌细胞死亡，从而达到抗肿瘤的效果。
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抗氧化：红豆杉果子中含有很多的抗氧化物质，比如黄酮类、三萜类、倍半萜类等。这些物质可以清除自由基，预防细胞受损，降低患癌风险。
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免疫调节：红豆杉果子中的多糖物质可以增强人体免疫力，促进机体产生各种免疫细胞和抗体，从而增强人体对癌症等疾病的抵抗力。
改善心血管健康
红豆杉果子对心血管健康也有很好的作用。它可以提高血管弹性，降低血液粘稠度，预防和治疗心血管疾病。红豆杉果子中含有一种物质叫做银杏内酯，是一种很好的血管扩张剂，可以扩张微血管，增加血流量。
延缓衰老
红豆杉果子还可以延缓衰老，抗衰老效果显著。红豆杉果子中的一些物质可以清除自由基，通过抗氧化作用防止细胞老化。同时，红豆杉果子可以调节人体内的激素水平，延缓细胞的老化过程。
红豆杉果子的营养价值
除了药理作用，红豆杉果子还具有很高的营养价值。红豆杉果子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素等物质，有一定的滋补作用。
如何食用红豆杉果子
红豆杉果子可以炒、煮、煎、捣成粉等多种方式进行食用。一般来说每天食用1-2个可以达到比较好的保健效果，但要注意不能食用过多，否则可能会有胃肠不适的情况。
总结
综上所述，红豆杉果子作为一种传统的中药材和营养保健食品，具有很多的药理和营养保健作用，尤其是它的抗癌、改善心血管健康、延缓衰老等方面的作用更加突出和重要，因此我们在日常饮食中可以适当地食用红豆杉果子，达到保持健康的目的。
