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木槿花，又名木槿，是夏季盛开的一种花卉，常被用于制作茶饮或腌制。而今天我们要介绍的则是将木槿花和蛋结合的小菜——木槿花炒蛋。
将木槿花冲洗干净，掐去花蕊。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少量生抽，打散备用。
热锅凉油，将打散的蛋液倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
待到蛋液凝固后，加入准备好的木槿花，再翻炒1-2分钟。
最后根据口味加适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
选择新鲜的木槿花，尽量选择蕊花未开放的嫩花蕾，这样口感更佳。
炒鸡蛋的火候不可过度，稍有焦黄或焦黑，口感就会变得苦涩。
这道菜不宜过多使用调料，需保持原汁原味，突出木槿花的口感和香味。
木槿花炒蛋是一道简单易学的小菜，木槿花独特的清香和蛋的鲜嫩口感结合在一起，味道温润而不油腻，是一道深受人们喜爱的家常小菜。
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