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一、银杏果和开心果的概述
银杏果和开心果都是常见的果品，它们在外形和口感上有很大的差异，因此很容易被区分开来。银杏果属于银杏科银杏属，主要分布于我国长江中下游及南方各省，日本、韩国等地也有分布。开心果则是松科云杉亚科的松杉属、禾本科的福建山黄麻属或黑果槭属植物的果实，主要分布于我国南北方等地区，也有一定分布于吉林、辽宁等地的山地。
二、银杏果和开心果的外形比较
银杏果通常呈圆形或卵圆形，果壳较厚，果肉内含坚硬的果核。果壳的外观色泽呈浅黄色或深黄色，具有明显的条纹纹理，果核呈褐色或深褐色，外表光滑，像玉石一般的光泽。开心果果实相对于银杏果较小，呈橘黄色或淡紫色，稍微扁平，硬壳带有螺纹，并带有深黄色的斑点。开心果内部则是淡黄色至浅绿色，质地酥脆。
三、银杏果和开心果的口感比较
银杏果口感鲜美，果皮稍带苦涩，味道清新回甘，是佳肴佐料。银杏油脂含量很小，可以作为低脂肪、低热量多种健康食品的原料。开心果口感香甜可口，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种矿物质以及维生素B、维生素E等多种维生素，是居家旅行、办公学习的营养零食。
四、银杏果和开心果的用途区别
银杏果主要是用来制作糕饼、药膳、茶饮等，也可直接食用或炸香。开心果则广泛用于烤制点心、面包等糕点，也常作为沙拉、调味料或零食。
五、结语
在生活中，银杏果和开心果都是常见的食品，它们具有独特的味道和丰富的营养成分。但是，在购买时要注意区分，以免购错了。最后提醒一下，银杏果含有一定的毒性，在制作或食用时一定要注意去渣除毒，以免产生不良反应。
