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一、槐树花简介
槐树花是指槐树的花蕾,在中国北方地区广泛分布。槐树花是一种药食兼用的高级保健品,其有效成分有清热解毒、开胃消食、活血化瘀、润肺止咳等作用,可用于调理体质、防治疾病。槐树花的养生作用被越来越多的人们认可和喜爱。
二、槐树花的干制方法
干制的槐树花便于保存和食用,下面介绍一种正确的槐树花干制方法。
1. 鲜花的处理
将采摘回来的槐树花晾干,只要不被日晒雨淋,放在通风干燥的地方即可。将袋装好的鲜花放进室内晾干,以防止花颜色黄变。
2. 晾干的处理
槐树花晾干后(干燥程度必须达到完全干燥,否则会影响保质期和口感),可以进行分级和筛选。将花杆、坏掉、碎成末状的花分离出来。
3. 包装
装盘或装袋即可,当然,为了更好的保存效果和更好的易操作性,相对好的方法是用真空包装机进行真空生产,效果是不错的,但不容易实现家庭制作。
三、槐树花的佳肴做法分享
槐树花干制之后可以用于制作各种美食,下面介绍一些槐树花的佳肴做法。
1. 槐花饼
槐花饼以槐花和面粉为主要材料,还有加上一些调味料,可以制作出口感松软、香甜可口的饼。
材料:
槐树花 100g,面粉 200g,白糖 50g,芝麻适量
做法:
1、将槐树花洗净,控干水分; 2、将洗好的槐树花切碎,然后再拍松,备用; 3、面粉中加入白糖拌匀,加入碎花拌匀; 4、加适量水揉成面团,擀成厚度约一厘米的饼底; 5、烤箱预热,将饼底放入,烘烤10分钟; 6、取出饼底,撒上芝麻续烤5分钟。
2. 槐花饺子
槐花饺子以槐花和猪肉为主要材料,还有加上一些辅材和调味料,制作出来的饺子色香味俱佳。
材料:
槐树花 100g,猪肉 100g,面粉 300g,葱花适量,盐、胡椒粉、姜粉适量。
做法:
1、将洗净的槐树花控干水分,切成粗末,再与猪肉拍成糜备用; 2、制作饺子皮,将槐花糜放到饺子皮上,包成饺子; 3、将水烧开,放入饺子煮熟即可; 4、葱花、盐、胡椒粉、姜粉调味即可食用。
四、注意事项
- 在制作过程中要保持环境干燥,避免土壤和其他杂质污染花朵;
- 在采摘槐树花时要避免将未开花和开过的花混在一起,影响口感;
- 制作饮品时,一定要注意槐树花的辛凉性,不要贪多。
- 佳肴的口感也跟干制和烹饪的处理方式有关,因此在操作的过程中一定要注意方式方法和比例。
五、结语
槐树花是一个非常好的保健养生品,它的晾干处理方式和制作方法繁多,可以根据自己的喜好,在保证营养价值的前提下,创造新颖的用法。不过在生产和食用的过程中,我们也必须要注意相关的安全和卫生问题,以免对我们的身体造成伤害。