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什么是铁树果?
铁树果是一种落叶乔木植物的果实，通常用作药材，对于人类具有很好的保健作用。它在水煮后的果肉呈现出了深紫红色，口感柔软，味道较为清甜。
铁树果的烹调方法
铁树果虽然是药材，但是它同样可以作为食材来使用。但是在烹调时，需要处理它的苦味和顽固的韧皮。以下介绍两种烹调铁树果的方法：
泡水去苦法
把铁树果浸泡在温水中，先用温水泡2~3小时将苦味浸泡出来，然后再用开水煮，这样不仅减少了苦味，而且使果肉更加柔软。
切片去皮法
将铁树果直接切成薄片，把韧皮切掉，这样可以彻底去除苦味和韧皮。这种方法适合于煮汤和炖肉。
铁树果的食材搭配
在烹调中，铁树果可以搭配不同的食材，使得味道更加丰富。
铁树果鸽子汤
将鸽子去毛、洗净，切块，加水煮过后再加入铁树果，生姜，葱，红枣，枸杞，盐、味精等调味料，炖煮1.5小时左右即可。
铁树果瘦肉汤
将瘦肉切块，加水煮，加入铁树果、姜片、红枣、枸杞等调味料，炖煮1小时左右即可。
铁树果糯米饭
将糯米淘洗干净，铁树果切成小粒，加入适量的水中煮，然后加入糯米和盐，煮熟后即可食用。
铁树果红烧肉
将猪肉切块，加水烧开后去除浮沫，加入铁树果、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油等调味料，慢火炖煮1.5小时左右即可。
总结
铁树果是一种药食同源的健康食材，具有清热降火、益气固精的功效，不仅适合药膳，也可用于烹调中。无论是铁树果鸽子汤、铁树果瘦肉汤、铁树果糯米饭还是铁树果红烧肉，都是一道美味健康的佳肴，值得一试。
